古早味油飯
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新北市古早味油飯是台灣的客家文化的一部分，也是新北市行政區中的經典美食。古早味油飯在台灣非常受歡迎，不僅有人為它發熱，更是很多台灣人的心頭好，尤其是新北市居民。 古早味油飯以米為主要原料，還加上豬肉、芝麻、蔥花、蝦仁等素料，再加上調味料烹調而成，而其中最重要的是油飯所使用的醬油，比較常用的醬油有桂林、乾發酵醬油和糖醋醬油三種，每種醬油的風味都不同，炒出來的油飯更有味道。 古早味油飯可以說有很多種方式，比如客家風味的紅糟油飯，糖醋油飯和山珍菌菇油飯等，而近年來最受推崇的是黑芝麻油飯，黑芝麻會豐富油飯的風味，使油飯更美味。 此外，新北市古早味油飯還有很多變化，比如新北市有名的特色油飯店，就有特色蔥油飯、芝麻蔥油飯、糖醋油飯、鮮魚油飯等等，除了經典的古早味油飯，這些油飯也非常美味。 古早味油飯以及它的種類讓它在新北市極受歡迎，不管是在街角的小攤還是知名的豪華飯店，古早味油飯都贏得無數台灣人的喜愛。在新北市試試古早味油飯吧，讓你陷入一個美味的世界！**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***新北市古早味油飯為一種傳統台灣小吃，它的特色是將米飯與各種口感不同的蔬菜及面包混合，再淋上豆油等調味汁，食材的配搭不斷改良，口感獨特多樣，有如滋補补益之效，深受民眾喜好。 依據新北市衛生局第十七條規定，新北市古早味油飯的特色如下： 1. 新北市古早味油飯由米飯與各種口感不同的蔬菜及面包混合種植而成。 2. 新北市古早味油飯以豆油及其他調味汁淋入，口味多樣千變。 3. 新北市古早味油飯深受民眾喜愛，具有滋補补益之效。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 『米香寮』新北市古早味油飯：「小賣部裡主打的油飯，飯Q很足，滷肉湯頭濃郁，很省錢又好吃！值得來嚐鮮！」 2. 『大觀餐廳』新北市古早味油飯：「油飯吃起來滋潤香噴噴，用料也非常豐富，價格又實惠，是不少人的最愛！」 3. 『阿絲拉小館』新北市古早味油飯：「招牌油飯Q彈，滷肉的香氣籠罩整間小館，讓人期待胃口大開！」
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