台東卑南香腸店創立於1963年,是花蓮市最受歡迎的香腸店之一,擁有50年以上的歷史。店內提供各種台灣特色與地方風味的香腸品項,最受歡迎的香腸是由豬肉、米粉和雞蛋等多種食材混合而成的傳統早餐香腸,其他類型還包括豬肉香腸、大腸煮香腸、肉燥香腸、牛肉香腸、蓮藕手捻香腸等,在保留台灣傳統香腸味道的同時,與當代食客的口味流行兼容,使其成為熱門的早餐餐點之一。 卑南香腸的一大特色就是他們的用料:是用新鮮的豬肉,無漂白劑的大米粉和新鮮的雞蛋,也不添加人工香料,經過合理的調味,製成十分美味的香腸。其次,卑南香腸在歷史上也有很悠久的傳統,他們堅持傳統的技術,該店的包香腸技術更是極為難得,從攪拌食材到製作香腸,多年來他們一直以極高水準堅持。 卑南香腸所值得被欣賞的地方還有它的價格,每個大小不一的香腸每個香腸約價25-100台幣,由於台灣香腸的味道獨特,配料也十分新鮮,且具有傳承價值,是很多人為了宴請客人或品嚐台灣美食而不可或缺的餐點。 從早期當地人為了早餐所把傳統台灣香腸工藝延續傳承至今,每一口都可以品嚐到台灣人特有的甜蜜,使得台東卑南香腸成為花蓮縣最受歡迎的香腸店之一,這也正是它贏得當地人的喜愛與支持的主要原因。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
美食 1. 卑南香腸為花蓮縣台東區特定的特色美食,以其独特的香味和形狀而受到廣大食客的歡迎。 2. 它的製作原料為特定種類的豬肉和米粉,特定種類的蔬菜青紅花椒、南乳以及豬油和鹽,通過精細調配口味更加誘人。 3. 卑南香腸以野豬肉為原料,一般的野豬肉油瘦,搭配豬油和鹽,可以濃烈香氣,同時口感卻柔滑溫和,即使在室溫下也可以保持口感。 4. 卑南香腸經過特殊的烹調,表面會泛起雲氣,外表金黃,吃起來滑嫩可口,酥香柔甜,口感濃郁,琳琅滿目,可以用料非常充足,價格公道,受到許多消費者的歡迎。
根據多家網站的評論,台東卑南香腸非常受歡迎,相當受到大眾的喜愛!大部分的大眾都表示,台東卑南香腸口感較單純,滲透力強,香氣濃郁,入口滑順,不會有餡料殘留在口中。綜合考量,台東卑南香腸之所以受歡迎是因為它的純粹口感與豐富的口味!
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