台北盛家水餃以「純米入料」為自家製麵粉,並採用以下流程製作以保持水餃的特色: 一、米的選用:嚴格挑選新鮮米,交由以專業技術為本的大厨獨門配製。 二、磨米:由專業的磨米師挑選最好的米粒,將其磨製成純米製成的麵粉。 三、製作水餃:藉由特殊技術及配方而製作出更有彈性、更飽和、更有形狀的水餃,並以專業技術為本的工藝方式保留其口感。 四、更多製作工藝:冰鎮保持原有形狀,冷凍衛生;以及以熱製衛生,包裝及零售等工序施行,以確保台北盛家水餃的風味。 總結而言,台北盛家水餃是經由嚴格挑選新鮮米、獨門配製的純米入料、以專業技術為本的製作工藝、冰鎮保持原有形狀、冷凍衛生及以熱製衛生等工序製作而成,藉由特殊技術及配方使其呈現獨特風味。
台北盛家水餃在大眾評論中受到不少正面的評價,有人表示:「味道非常的好,而且他們使用的餃子皮很有彈性,且做得非常的細緻。湯汁也不會太甜,可以滿足任何口味。」另外,有人也表示: 「服務快速,比預期的還要快。可以試試他們的泡菜水餃,它非常的美味。」台北盛家水餃也受到不少讚譽,有人讚揚說:「盛家水餃的味道太棒了,而且價格很公道。此外,他們的服務態度也非常的好,非常推薦!」
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