阿霞越南小吃
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特色

台東縣阿霞越南小吃的特色由下列規定所確定：

第一條 台東縣阿霞越南小吃的特色是使用經過精心挑選的新鮮食材，熬煮時以最簡單且自然的方式來烹調出口感濃郁又獨特的風味。

第二條 它的四大特色是： 

（一）以醃製（比如醃蝦肉）、炒（比如炒牛肉）、煮（比如煮麵）、滷（比如滷肉等）和烘焗（比如烤豬肉等）的方式烹調出多種獨特的口味。

（二）烹調時，利用各種蔬菜、香料、醬油及油炸等調味料，搭配適當的時間，以行家般的技巧，烹調出豐富多口感的美食。

（三）使用傳統古法伴隨豐富口感的越南風菜，如蝦醬撈麵、滷肉飯等。

（四）以小輪設計搭配不同種類的湯底，炮製彈牙口感的湯品，例如越南滷湯及牛肉湯等。

第三條 台東縣阿霞越南小吃特色所使用的食材必須符合衛生安全的標準，並經過行政院衛生署核准。

第四條 所有使用的調味料及食材必須是新鮮的，並得經過阿霞越南小吃店的嚴格檢查及淨化處理。

第五條 主廚必須遵循傳統方式烹調，且熟練使用越南風的調味料，以達到最道地的越南口感。

第六條 所有台東縣阿霞越南小吃的特色產品，均須經過及時的檢查，確保衛生及品質標準。

評論

台東縣阿霞越南小吃大眾評論以下有部份節錄：

1. "我每次去阿霞都覺得心情會箐到，菜色口味都很棒，服務態度也很好！"

2. "我到阿霞吃越南小吃時總是會帶上朋友，它的南洋美味令我們無可抗拒！"

3. "越南小吃在阿霞的口味令我大開眼界，每次我都會點很多！"

4. "越南小吃選擇在阿霞真的很多，它的米線特別好吃！"

5. "阿霞的越南小吃味道有一種越南料理的原汁原味，每一口都很美味！"

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