無名小吃－台中肉圓福州魚丸臭豆腐
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特色

(一)台北無名小吃：
台北無名小吃，又稱「小炒小吃」，特別是混合各種料理，比如蒸蛋、小炒、素食、各種湯類等，用料上也比較多樣，像是蝦、蛋、豬肉、蔬菜等，以及九層塔、青蔥、青椒等，吃起來清香可口。

（二）台中肉圓：
台中肉圓是台中紅燒肉圓的特色小吃，也就是紅燒豬肉圓，用料是新鮮豬肉，肉質新鮮、滑嫩，沾上有淡淡甜味的紅燒汁，很受台中人喜愛。

（三）福州魚丸：
福州魚丸是福州特色小吃，也可叫做「魚球」，是以鮮魚製成的小丸子，質感滑嫩有彈性，淋上醬油搭配麻辣湯口感更佳。

（四）臭豆腐：
臭豆腐是台灣的特色小吃之一，口味屬於臭而不臭的中間，以豆腐、鹽、醋和豆瓣醬等熬製而成，色澤為黃褐色，表面膩而有嚼勁，口感濃稠，又帶有濃濃的臭味。

評論

高雄肉圓福州魚丸臭豆腐：

大眾評論一致都認為這家餐廳的肉圓福州魚丸臭豆腐都十分美味，湯頭濃郁豐富，魚丸酥脆口感棒，肉圓、臭豆腐烹調得很適中，絕對能滿足口中的滋味，當地居民也都很喜歡吃這家的肉圓福州魚丸臭豆腐。

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