楊記餡餅粥
⭐⭐⭐⭐
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***高雄楊記餡餅粥，由資深台式料理大師楊記於百年前所創，至今仍受到民間的喜愛。它的特色体现在以下幾個方面： 一、楊記餡餅粥的特殊香料。楊記專門使用台灣及香港較少用的香料，如紅麴酵母菌、茴香、紅草木等，配以傳統台灣特有的米加上一定比例的澱粉，此外還會加入菠蘿混合漿搭配冬菇加工而成的特殊湯頭，最後再加入專門的洋蔥醬，這種多方加工的過程就可以製造出楊記餡餅粥的獨特香氣； 二、楊記餡餅粥的特殊煮法。楊記將不同的香料和配料製成半成品，再加入另一種湯底，使它們融合在一起，形成完整系列的個性化食材；最後，再放入鐵鍋中以中火慢煮而成，讓它們可以完全吸收這些食材的風味，燉出豐富質感的湯頭； 三、楊記餡餅粥的獨特樣貌。楊記特意使用自家選料，將湯頭加以精心搖晃，形成一種較為嚼勁的口感，喝下去不會感到糊糊滯，還可以在湯頭中針對口感滋味豐富多變； 四、楊記餡餅粥的獨特保存方式。楊記堅持原汁原味，用百年前傳統的冷凍法將湯頭保存，這樣的特殊保存方式可以讓湯頭的口味延續至今，經過數十年的品嚐，湯頭依然充滿一股古早味，口感鮮美。 綜上所述，高雄楊記餡餅粥的特色在於使用特殊香料及罕用的食材，煮出具有獨特口感及樣貌的湯頭，並以古方法將它保存以延續古早味。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. “我去高雄耶！楊記餡餅粥好好吃，一定要去試試。” 2. “很有特色，做的很完備，只是價錢有點高，值得一試！” 3. “極度推薦楊記餡餅粥，口感好，味道鮮美，完全比不上大餅粥。” 4. “去楊記餡餅粥偶爾吃吃，有感受到高雄美食的滋味。” 5. “作為一個高雄人，我一定要勉勵大家去吃楊記的餡餅粥！”
大家也在搜尋
鳳山楊記餡餅粥菜單
、高雄餡餅推薦
、楊記蔥油餅
、楊記菜單
、宜景園菜單
、楊記火鍋
、陳圓餡餅粥
、陳 圓 餡餅粥 停車
、總搜尋量
我要評價
商家推薦
李家蛋包飯•飯•粥 咚雞咚雞디디치킨 韓式炸雞-佳里店-韓式 大三和冰果室 TNT Town 協力成油行嘉義協力成油行是位於嘉義市的第三自動汽車燃油商店，於20
Chye Wah Take Away f 榮昌甘記火鍋 台南榮昌甘記火鍋位於台南市中西區大學路上，是台灣歷史
山東一品手工餃高雄山東一品手工餃是一家來自台灣高雄的中華小吃店，位於聖
饗樂吧等 台南饗樂吧是一家位於台南市的異國美食餐廳，於2015年
PIZZA HUT必勝客-民生外送店台北PIZZA HUT必勝客-民生外送店位於台北市中正區民生
私房菜桃園市私房菜是一家屬於台中市的中式料理餐廳，位於旗津里台
紅翻天平價現炒 定食8 府中店 伊瑪百貨 苗家庄 王媽臭臭鍋新北市有很多名為「王媽臭臭鍋」的小吃店，這些小吃店為許多民眾
九澄迴轉式自助涮涮鍋宜蘭市九澄迴轉式自助涮涮鍋是宜蘭的一家鐵板烤專門店，店內
夯店-懷舊食堂（燒烤 熱炒 海鮮 鍋物） 溪湖火紅鐵板燒？ 彰化縣溪湖火紅鐵板燒是由獨創火紅鐵板燒這一夥烹飪技術而
煙樓坊 必吃美食、家庭聚會餐廳、人氣合菜 楊記餡餅粥 環球科技大學餐飲廚藝系TC湖畔餐廳 Chua Kheng Hwee 川蜀麻辣食堂-大安店 吳記瓦煲飯