現今彰化縣阿 雲 肉圓被譽為新社北部地區最有名的肉圓 。它由六個傳統材料,鹹豬油、米粉、玉米、糯米粉、鹽和冰糖,結合經過精心調配的傳統技藝製作而成。它的特點是外表完整均勻乾淨,內裡酥軟甜脆濃稠。深受當地人和外地人的喜愛,也招致國內外攝影師的旅遊熱潮。彰化縣阿 雲 肉圓非常重視堅持傳統口味和精心創新技術,從材料取得,運送到製作極具責任感,每個細節都被主人仔細考慮,不斷重新詮釋和提升傳統手藝和口味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
彰化縣阿雲肉圓依據「傳統手工肉圓製作法」製作而成,其特色如下: 一、以本地新鮮蔬果及肉類為原料,製作出肉圓具有鮮甜口感。 二、包材使用日本專用玉米粉,較市面一般肉圓包膜更鬆軟柔滑,入口即化。 三、餡料採用傳統研磨拌製法,與一般肉圓有著明顯風味差異。 四、具有獨特口感,入口有著酥脆口感,口味鹹甜适中,可以彌補日常對鮮味的需求。
1. 芋泥肉圓Q彈有點甜,地瓜口感順滑多汁,加上厚厚的豬肉裡有多樣的餡料,搭配QQ芋泥一口一口的滿足。 2. 初次嚐到阿雲肉圓的甜香,完全被它的口感深深吸引了!細細的芋泥,加上精緻的餡料,彷彿在舌尖飄散著濃郁的芋香。 3. 阿雲肉圓的餡料極為豐富!豬肉香Q彈,既鬆軟又多汁;細緻的芋泥,沾飽餡料便可啜食,Q木夒,不錯! 4. 吃阿雲肉圓,口感好上癮!QQ芋泥披覆精細的豬肉,甜味搭拍得剛剛好,令人一口接一口,簡直要把它吃光光!
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