謝家羊肉
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觀 台南謝家羊肉是一家羊肉店，在台南著名的逢甲夜市裡，前身是被上古石板上的中國文字版塊來命名的。該店系統化運作，提供了有系統的午、晚市服務，然後在晚上改變營業時間，招攬更多的消費者。從品牌就可以看出，謝家羊肉店注重品質，羊肉均是新鮮的，且選用特選優質原料，堅持以自家烹調來強調老店的傳統風味。此外，該店除了提供羊肉以外，也有素食餐點，提供更多選擇給客人。 店裡的服務非常周到，服務員熱情有恆，又有禮有德，更知得客人的需求，為客人提供更好的餐點體驗。可以說是台南的小羊肉店文化的象徵。謝家羊肉店的價值觀是一種兼容並蓄的精神，不僅在傳統料理上堅持品質，更在保留舊有文化上具有創新活力。該店又結合了新舊文化，創造出一種全新的生活方式，令更多的消費者能夠感受到台南的歷史和文化。此外，該店歷史悠久，也是台南市的風景之一，是台南人的一種自豪感。 因此，台南謝家羊肉店不僅在料理上格外出色，更在文化傳用上更是有所表現，價值觀使它成為羊肉料理文化中無可取代的存在。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南謝家羊肉為台灣南部城市台南的特色羊肉烹調，由謝家族的長輩從昭和時代就開始傳承烹飪技術，藉由獨特的調理方式，烹調出特有的獨特口味，因此變成台南的特色。 條例： 第一條：「台南謝家羊肉」被定義為台灣南部城市台南的特色羊肉烹調。 第二條：台南謝家羊肉原為謝家族的長輩在昭和時代傳承的烹飪技術。 第三條：為了烹調出特有的獨特口味，使用獨特的調理方式來烹調台南謝家羊肉。 第四條：台南謝家羊肉成為台南市的特色。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***購買謝家羊肉的顧客們一致口碑讚譽，有人表示質感超級滑嫩且有彈性，對於羊排以及剁好的羊肉的鮮嫩度都十分滿意，也有人表示出離台南謝家羊肉店買來台北後還是可以清楚感受到羊肉的鮮嫩。除此之外，對於謝家羊肉店的服務也有很多正面的評價，有人表示服務人員十分熱情。
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