依據屏東縣政府「屏東縣飲食建設發展條例」第九十四條,「屏東縣飲食建設發展條例」訂定特殊的「新疆孜然燒烤」,該烤烤種類為一種特色烤食,純正新疆風味,烹調工藝簡單,重在以新疆料理自然風味為特色,以香料調味,保持新鮮口感。
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