樸仔腳意麵
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1.嘉義樸仔腳是以源自於嘉義縣市的古法製作而成，以具有山東鴨舌、嘉義樸仔腳與吐司等料理為特色（第一條）。 

2.嘉義樸仔腳經過兩次工序，首先烘烤完成的樸仔腳，再將樸仔腳浸入適當的鹼水中熬煮，以維持腳部口感的口感（第二條）。 

3.熬煮完成的嘉義樸仔腳比其他類型的樸仔腳更加有彈性，且其口感較為獨特。此外，嘉義樸仔腳更加經久耐用，不易變形，口感均勻（第三條）。

根據評價好的網友：

「樸仔腳意麵的醬料很好吃，非常香氣扑鼻，醬汁的濃郁搭配上義大利麵，令人食指大動、發出咂舌聲，這種感覺讓人想再吃幾碗！

另外他們家的火腿、肉醬、蔬菜都很新鮮，材料份量實在，食材搭配搭配得很完美，讓人忽略了其他元素的存在，任由自己游刃於醬料與麵的舌尖饗宴，開心又用心，絕對值得一試！」

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