高雄源記薑母鴨屬於高雄紅薑母鴨燉飯,是高雄市縣地區的傳統美食。源自於清朝時期,這道鴨肉是以伯公(鴨)爲原料,加上香薑、蒜片、香菜等調味料熬成,配上肉片等食材,就是高雄的特色美食——高雄源記薑母鴨燉飯。其特色是以胡椒粉、蒜片、香菜等調料調味,濃濃的紅薑汁、香氣四溢,讓人食指大動!
評論方面: 高雄源記薑母鴨深受食客歡迎,人們給予的評價也非常高。有些客人表示,他們討厭的是所有其他薑母鴨店,但極度愛上了源記薑母鴨,非常滿意食物及服務。另外一些客人則表示,他們有多次到該店享用薑母鴨,每次都能品嘗到最新鮮口感,完全把台灣最傳統的菜肴做的完美無瑕。此外,由於店內服務員態度友善又專業,客人也很幸福。
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