台南大野蒸餃擁有其獨特的烹飪技巧,以及傳統嘉義蒸餃技法為原型,以豬肉和豆腐等蔬菜為基料,以無毒食材製作,有別於傳統蒸餃的特色有以下: (1) 所有食材均以有機、無毒、自然生長的新鮮蔬菜為基礎,確保食材新鮮健康。 (2)採用傳統的嘉義蒸餃技術,搭配完美的香料混合物,味道濃郁,滋味鮮美。 (3)使用最新的開盅技術,加工方式獨特,外皮綿柔,內部食材香氣四溢,口感極佳。 (4)蒸開的時候不用油,完全不含油脂,健康又健康。
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