新北市尾丹關東煮是一種以特有的廚藝手法炮製而成的美食,具有以下特色: 一、烹飪法: 採取傳統的烹飪技術及新穎變化,炮製出屬於尾丹關式的東煮菜餚,如爆肚粉,豆腐乳,酸辣湯,油泡麵等菜式。 二、原料: 採用新鮮的當地食材,如北部菜頭菜,新鮮蔬菜,新鮮魚肉,海鮮等,烹飪時采用較少的調味料,以保證所有原料本身的美味及風味。 三、細微技巧: 尾丹關式的東煮也需要煮出食材的滋味及增加美味,因此烹飪時需要一定的細微技巧,如需要精確掌握火候及時間,以保持食材的原汁原味。
1.「香辣高麗菜好吃,單點大碗,蘸料口味十足,越喝越有滋味,紅燒魷魚醬米飯很好吃,湯頭也很香,值得一試!」 2.「招牌雞勾搭上蘸料好吃到爆!湯頭還是一如既往正宗的鹹甜,醬汁口感在口中的滋潤持久,完全不會膩,值得繼續來品嚐。」 3.「今次吃到尾丹煮的熱情招待,非常的滿意!肉丸特別有嚼勁,蘸料配搭得非常棒,此外,豆腐也相當好吃!」
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