猿燒酒居季節料理的特色依照下列條例訂定: 一、料理特點:猿燒酒居季節料理深深紮根於台灣傳統的料理技藝,以天然的香料、蔬菜、肉類、豆類等富含營養的食材烹調而成,搭配日式烹調精華,帶出濃厚醬汁與風味。 二、手法特點:最大的特色是燒烤法,在低溫慢燒的烹調過程中,可以保持食材的原汁原味,達到口感的最佳均衡,帶出最具特色的風味。 三、調味特點:所有的料理都以台灣傳統的調味料為主,如蔥油、醬油、醋、香菜等,並以精湛的技術烹調,將季節食材的風味展現得淋漓盡致。 四、其他特點:除了特色料理外,猿燒酒居也提供精緻的日式甜點,使用新鮮的低溫冷凍米粉以及日本正宗的抹茶製作,讓每一口都甜蜜又濃郁,是一種愉悅的味覺饗宴。
1.「從開胃小吃、鍋物到盛裝拼盤,這裡的猿燒酒居季節料理料理多樣而精緻,口感極佳。」 2.「今晚來這裡吃了季節料理,晚上也可以進行一次酒趴,還可以嘗試他們的特別飲品,藍莓酒精特調是我最喜歡的,感覺很棒!」 3.「今天來猿燒酒居這家季節料理店,他們的菜單很多樣化,豐盛又美味,每一樣都讓我一試難忘,而且服務人員的態度也很好。」
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