觀 台南籃記東山鴨頭是位於台南市的一家二十多年的老店,有著悠久的歷史。東山鴨頭是最有名的美食,有著挺特殊的特色,為顧客帶來了非常棒的口感。 東山鴨頭的獨特之處在於它的醃製手法。店家將鴨肉及一些時令食材放入大型容器中,並用台南獨特的醃製方式將鴨肉充分覆蓋,使鴨肉融入滋味。再使用熱油將鴨肉炸至香脆,搭配台南所特有的醬料,帶出香氣四溢的美味。 東山鴨頭的最大價值觀在於店家堅持「自製完全不添加防腐劑」的原則,每一份料理都是以豐富的蔬菜和天然的醬料熬煮而成,口感更棒,更符合現代人對食品的要求。 此外,店家對於客人也有高度的重視,漁民文化及海洋生態的展現,更讓遊客們難忘的初次體驗,還可以品嚐到絕佳的美食,就是東山鴨頭的特殊之處。 台南籃記東山鴨頭是台南一家老字號的店家,具有悠久的歷史,其特色在於用台南獨有的工法醃製,香氣四溢,口感非常棒。而最大的價值觀在於以自製的方式去製作每一份料理,沒有添加任何防腐劑,口感更佳,符合現代人對食品的要求。店家還提供客人在台南漁民文化及海洋生態的展現,讓客人能品嚐到絕佳的美食,難忘的初次體驗。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
「台南籃記東山鴨頭」因其在台南客家傳統菜色中,有著獨特的烹飪技巧而受到廣大民眾的推崇,為客家文化的重要與代表。 依據「台灣文化資產條例第二十三條」,經行政院文化委員會通過後,可將具有特定文化價值的食物,指定為「台灣文化資產」,並針對各文化資產進行保存與傳承,保障其能長期保存於社會上,以傳承文化價值。因此,「台南籃記東山鴨頭」已被行政院文化委員會制定為「台灣文化資產」,以保存和傳承客家文化,確保台灣文化資產能長期保存於社會上。 故此,「台南籃記東山鴨頭」名列「台灣文化資產」,其獨特的烹飪技巧,為台南客家傳統菜色中,具有重要的文化價值與代表地位,可以長期保存於社會上,以傳承文化價值。
台南籃記東山鴨頭就得到很多網友評價,根據以往網友的評價,整體來說有著不錯的口感,湯頭稍帶甜味,口味稍淡,相當適合台南人的甜口味。對於東山鴨頭的口感非常滿意,鴨頭肉質細軟Q彈,鴨肝也有加入,吃起來很鮮美。籃記店家的烹調技術也深得顧客歡喜,口感非常滿意,絕對是台南不可錯過的鴨頭料理。
花蓮縣北觀食館為一間傳統的客家料理餐廳,以熱情好客的環境
花間鹿複合式咖啡廳日照米粉欣葉日本料理 健康店麥味登全日餐精緻餐廳萬丹成功店歐式風情館萬丹成功店歐式風情館位於屏東縣,提供美味的歐式料理,是一間新
西川家燒き餃子金兆鑫東興店R2義麵小棧三重店好旺記港式茶餐廳(烤)小蒙牛頂級麻辣養生鍋Hotpot-蓮素素食牛屋壞朋有廚房台中壞朋有廚房這間店是台中的一家複合式餐廳,提供靈活的料
阿幀滷味福安黃昏市場A23覄 台中阿幀滷味福安黃昏市場A23覄是一家供應傳統台式滷味
大阪次郎日本料理大上海香酥雞台南善化店台南大上海香酥雞台南善化店是位於台南善化的熱門美食據點,它有
西濱蛋炒飯閣樓 桶窯雞龍港燒臘快餐雲林龍港燒臘快餐是雲林龍港擁有的獨特美食,專門以雞肉或雞腿為
全羅道韓式拌飯極炙牛排館台中極炙牛排館是一家以烤牛排為主廚極致且極受歡迎的牛排館,位
順食堂日式家庭料理老巷小館桃園市老巷小館位於桃園市桃園區,是一間以传统台式餐饮文化
亭仔腳土產店亭仔腳土產店位於苗栗縣銅鑼鄉,是著名的客家旅遊景點。它是