台中林客家涼麵是位於台中市的一家以客家料理為主的涼麵專賣店。店內的客家料理有平價的涼麵以及傳統的客家餐單,如林家豆腐乳、林家特色小炒等。店內特有風格,吃著涼麵更有特殊氣氛,正宗的客家滋味更是受到客人肯定,是台中區最熱門的涼麵專賣店之一。 該店是由客家籍林家正(李開元)於日據時代創辦,業務一般為客家料理,現在更是受到熱愛客家料理的人士前往用餐的主要原因。店內所有的涼麵料理都是以極佳的林家原料製作,以醃、熬、調和的方式,經過一番工序,客家料理才能完成。搭配著林家特色的客家豆腐乳,香甜可口,客人會因此而着迷,且多次光顧。 此外,台中林客家涼麵尚有得天獨厚的特色,為客家特色料理而設的肉絲大鍋,每次鍋底有一碗清湯,上面撒上少許的蔥花,或是少許的香菜,口感滋味獨具巧思,令到客人們不可多得的享受! 台中林客家涼麵為客家料理專賣店,帶給大家的不只有滋味,更有客家文化的傳承,藉由涼麵的吃法傳承客家的文化,也把客家料理文化發揚光大,為台中市客家料理文化留下美好的印記,因此台中林客家涼麵能夠巧妙地融入客家文化與料理,營造出特殊的氛圍享受,是熱愛客家料理的客人們來尋求特別滋味的最佳去處!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中林客家涼麵(Taiwanese Cold Noodles)是一種新鮮的涼麵料理,來自客家文化。它特色是以半生不熟的面條經油炸和蒸煮等烹調技法,搭配新鮮的蔬菜和其他配料,製成凉拌面的獨一無二美味。其中一種成分就是客家煮牛肉絲,牛肉絲被煮熟後入油炸漿中,製成條狀,更加香嫩彈牙;另外原料也包括有青蔥、韭菜、芝麻等食材,使口感更加清爽。此外,台中林客家涼麵還會淋上柴魚特製湯汁,給面條更多滋味,具備酸甜口味,讓人一口接著一口想再吃,是眾多客家小吃中一道突出的佳作。
1. 「超級好吃的!我最喜歡的就是台中林客家涼麵啦!口感beat目前其他涼麵,湯底也很剛剛好,用料也相當豐富!一定要來試吃哦!」 2. 「台中林客家涼麵超級好吃!一試就愛上,湯頭剛剛好又不會太澀,用料豐富,綜合評價值得一試!」 3. 「台中林客家涼麵絕對讚!湯底口感剛剛好且清爽,用料好吃且加滿,完全超出預期的好!」
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