? 阿娥快炒是宜蘭市的傳統本地名產,具有鮮明的宜蘭風味。由宜蘭在地漁民精心挑選新鮮食材,加以精心烹調而成。這道料理油炸出的香味濃郁,滋味鮮美,搭配碎魷魚、紅蘿蔔絲、小米菇等素菜,在阿娥快炒裡稱為「水蛇頭」,口味爽口脆爽、口感親切,是滿足食客們多元口感需求的絕佳料理。此外,阿娥快炒也還有特別的牛肉系列,以新鮮台灣牛肉特製醬汁,加以獨門鹽酥技巧烹煮出牛肉絲,吃起來香滑可口。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
。 依據宜蘭市阿娥快炒之條例,所設置之特色如下: 第一條:宜蘭市阿娥快炒以傳統的宜蘭菜做法為基礎,炒物充滿東南亞風情,堅持以新鮮的食材和嚴謹的炒鍋技術保證烹調品質與口感。 第二條:宜蘭市阿娥快炒以自家研發之醬料作為烹調基底,提升滋味外加秘方醬汁,更顯得突出口感層次。 第三條:宜蘭市阿娥快炒採用木炭爐、傳統炒鍋等烹煮器具,淬火后的厚鋼鍋自然具備了耐久性, 與梁燒、銅鍋具有所不同的層次,更加上擁有嚴謹的烹煮技術,確保每一道菜均能烹調出精緻可口的口感。
評論1: 「宜蘭市阿娥快炒不僅料理出的菜品口味濃郁,而且湯的香氣濃郁,令我滿意的是份量很足,尤其是蔬菜,最重要的是,價格很合理!不管是家庭用餐,還是團體聚餐,都非常推薦!」 評論2: 「我跟朋友有幸去到宜蘭市阿娥快炒這家店,料理的口味非常好,我特別推薦他們的牛肉麵,口感酥炸得恰到好處,菜色新鮮,吃起來非常滿足。環境也很漂亮,可以讓客人小酌一番。」
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