【苗栗縣邱大腸蚵仔麵線】 苗栗縣邱大腸蚵仔麵線是一種風行苗栗縣及鄰近地區的傳統產品,以兩夥客設計,用新鮮的蚵仔捲起小麵粉,製成細細既薄又Q又彈牙的一條麵線,被稱為「苗栗縣邱大腸蚵仔麵線」。 得名於邱姓的客家人先民,苗栗縣邱大腸蚵仔麵線有著悠久的歷史,傳統的製作方法也一直保留至今,以高級的產品質量及獨特的南投特色受到廣大消費者的肯定與喜愛。 【要點】 • 苗栗縣邱大腸蚵仔麵線是一種風行苗栗縣及鄰近地區的傳統產品。 • 以兩夥客設計,用新鮮的蚵仔捲起小麵粉,製成細細既薄又Q又彈牙的一條麵線。 • 得名於邱姓的客家人先民,苗栗縣邱大腸蚵仔麵線有悠久的歷史,傳統的製作方法也一直保留至今。 • 以高級的產品質量及獨特的南投特色受到廣大消費者的肯定與喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
苗栗縣邱大腸蚵仔麵線為地區的傳統小吃,其特色在於: 一、麵筋的特色:特別以小米粉為原料,搭配高筋麵粉,口感剛硬有彈性,耐高溫不易硬化,可以在苗栗縣邱大的夜市熱銷。 二、醬料的特色:以自製的豆瓣醬和芝麻醬做為調味,有厚實的海鮮醬湯底,搭配細膩的醬汁口感,更顯苗栗地區的特色口味。 三、製作工藝的特色:以新鮮的蚵仔搭配自製的豆瓣醬,經過多次烹煮,再以手工做成麵線,總而言之,每袋麵線的口感必定新鮮狀態,手工製作而成,不同於其他地區的麵線。 四、衛生的特色: 苗栗縣邱大腸蚵仔麵線經過嚴格檢驗,保證衛生安全,安心消費。
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