) 苗栗縣銅鑼蛋餅煎包,又稱銅鑼紙包,是個傳統的客家美食,由豆沙餡和蛋餅所構成,並用特別的「銅鑼紙」裝入,再以油炸處理而成。 「銅鑼紙」是用特別含礦物質的粘土所捏製成,經曬乾後,用清水泡製而成。在煎餅包時,小心把銅鑼紙包起來,以免豆沙餡和蛋餅內容物洩漏出來,也增添餅包立體感覺。 苗栗縣銅鑼蛋餅煎包口感外皮酥脆,但不會過乾,而蛋餅及豆沙餡內料溫潤、香嫩微甜、多汁充足,可說是苗栗人的美味傳統食品。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
苗栗縣銅鑼蛋餅煎包具有如下特色: 一、蛋餅煎包外皮由銅鑼紅豆粉及澳門糯米粉製成,內有雞蛋及紅蔥頭等口味豐富的餡料,外皮酥滑芳香,內餡濃郁鮮甜。 二、蛋餅煎包不含人造色素及防腐劑,以陵水龍眼豆乾、白果、香菇及其他天然食材為製作母料,具有食用安全保證,內餡更香甜可口。 三、蛋餅煎包無論外型及口感,均具有比其他地方的餅包更加獨特的特色,在苗栗縣為大眾所喜愛及熱賣。
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