彰化縣張凸皮麵是一家出名的傳統麵食店,距離彰化火車站步行約 10 分鐘可到達。店內擺設簡樸,有桌椅供客人就餐,許多客人更喜歡在外面攤開熱騰騰的凸皮麵於旁欣賞彰化的夜景。 店內用料新鮮,凸皮麵的湯頭厚度適中,且帶有四季蔬菜,口感十分濃郁。順著湯頭流下的皮麵,配以店家特製的自磨芝麻醬,更令人食指大動。 店家亦準備了一些其他麵食料理,包含炸雞排、豬肉麵等,為客人提供健康又美味的享受。 彰化縣張凸皮麵價格公道,口味十分極佳,相信在彰化四周均會有許多客人湧到這裡前往享受一頓美食饗宴。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 彰化縣張 凸皮麵傳統工藝製作,其特色是使用專利封口技術,塗層厚重,龍唇細密,經油炸後口感脆甜香Q; 2. 製作過程中要採用極細米粉粒,對於材料的選取也十分挑剔,水質及土質等都要適當; 3. 加入極適量的羊油作為潤滑劑,使凸皮麵膨脹度與緊度都可以得到恰到好處的支撐,口感更紮實爽口,具有獨特的膨化感覺。
網友評價 1.「彰化縣張凸皮麵真的好吃,做得很好,賣相也很漂亮!」 2.「張凸皮麵的醬汁非常好喝,很适合當早餐或分享於友人」 3.「張凸皮麵的湯頭非常香,搭配上薄脆的餛飩,絕對是一种美味!」 4.「張凸皮麵口感非常鬆軟,汤汁全都保持下來,滿意度滿分!」 5.「彰化縣張凸皮麵的味道獨特,尤其是帶有半熟的蛋絲,很開胃」
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