澎湖縣狗蝦蚵碟是一道澎湖地區的傳統小吃,主要的原料為鯛魚、蝦子、蚵仔、海鮮、蔥、豬肉及澎湖縣著名的海鮮醬。 首先將鯛魚、蝦子、蚵仔進行清洗乾淨,然後將蔥、豬肉加入金屬桶中將其搗碎,將海鮮醬加入搗碎的豬肉醬中拌勻,將拌好的混合物放入桶中,再將鯛魚、蝦子及蚵仔放入混合汁中,搖勻即成。 澎湖縣狗蝦蚵碟香氣扑鼻,酸甜可口,甜膩可口,而且口感濃厚,非常招牌。它是澎湖地區的必吃小吃,受到當地人民的喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
澎湖縣狗蝦蚵碟是以澎湖縣的著名海產餐飲為主題的料理拼盤,以蝦子、豬肉、蚵仔、蘿蔔、蔥頭、高麗菜、油菜等七種蔬菜和小吃混合而成,烹製而成,適合于家庭聚會,旅遊,餐廳,酒店,俱樂部等不同的場所。它的特色在于口感和風味,由于所有的食材都慢火燉煮,廚師將各種海鮮,肉類,蔬菜以及其他小菜精煮而成,風味獨特,香氣芬芳,每一口都讓人回味無窮,令人心曠神怡。
經過多方查詢,澎湖縣狗蝦蚵碟獲得廣大消費者的正面評價,很多消費者口中「很可口」,是消費者熱烈喜愛之餐廳。口感和烹飪技巧獲得消費者的一致肯定,素材新鮮、口感鮮美、蔬菜和動物大小切割均匀,且美味可口,服務態度親切,服務態度和烹飪技巧均獲得讚賞。
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