蔥燒豬麵˙丁骨麵
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台南蔥燒豬骨麵丁，位於台南市的一家老字號小吃店，有著悠久的歷史。老闆每天早晨熬湯，以獨特的湯料加上豬骨熬製而成，湯汁味道豐富且醇厚，令人大膽地攪拌蔥油，讓簡單的米飯更有層次感。此外，豬骨湯還有一個特別之處：豬髋骨及丁骨中的“膠原蛋白”及“胶原蛋白”，能促進血液循環，有助於預防各種身體健康問題，隨時補充膠原蛋白，更有助於美肌。

台南蔥燒豬骨麵丁的特色是使用新鮮的蔥鹹黃豆，融入原始的台南蔥燒湯，較傳統的蔥燒湯具有更深的厚度，豬骨湯度還帶有些許肉香，吃起來更美味。蔥燒麵就像台南人話：“你鹹我甜，你香我醇，你軟我硬，你蔥我湯”，充滿了台南特別的口味，令人回味無窮。

台南蔥燒豬骨麵丁可說是台南市最具代表性的小吃，細膩口感與濃郁湯度讓台南蔥燒豬骨麵丁深受台南人的喜愛。除了能帶給客人健康之外，它是一種台南新興特色，可以帶給客人一種異國的美食經驗。而它的價值也是十分值得讚賞的，因為它的歷史和口味，而且其口味和價格都很出色，是值得一吃的小吃。