新北市木根麵線起源於北部濱海地區,在此期間,木根麵線開始由南投縣永昌鎮傳入新北市,逐漸盛行於大台中地區等新北市的濱海,並且在1997 年正式由新北市政府改制為「全國木根麵線博物館第一門市」。 木根麵線(Mozuku)是日本主要的海苔養殖產品,由於早期的漁民使用木根麵線(Mozuku)來拉網捕魚,因此,木根麵線(Mozuku)也被視為新北市的地方特產之一。木根麵線又稱為海囊藻(Arame),是一種古老的海洋植物,它在海中繁殖得很快,並且獲得豐富的天然水產資源,是健康的食物添加劑。 木根麵線(Mozuku)的特色是酸甜口感,帶有一種甜味,可以配上熱湯、清湯或炒菜等吃法,也可以加入做沙拉和涼麵等料理。木根麵線(Mozuku)還有美容特效,尤其是由於其含有豐富的維生素、礦物質、海藻纖維等,因此它具有改善肌膚細胞修護、促進膠原蛋白增生等美容功效。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市木根麵線是一種認可的傳統麵食,該麵食被登錄在新北市衛生局的市定休閒特色菜肴條例內。根據條例,木根麵線特色是以上等純淨大米為主料,並且口感濃稠,採用手工專業處理製成。因此,木根麵線除了特有的美味外,還具有豐富的營養價值,是您餐桌上的美味佳餚。
新北市木根麵線口碑良好,消費者大多對其美味口感及相宜的價格表示讚賞。 吃過木根麵線的人都會立刻回頭客,可謂是深受客人的歡迎。 吃起來非常香嫩可口,料多而美味,醬料搭配到位,一點也不膩,口感濃郁又純正,令人回味無窮,一定要來品嚐才能真正體驗到它得天獨厚的美味。
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