安平薑母鴨位於台南市安平區,是著名的台南名店,已有過半世紀的歷史,是台灣超過50年歷史最古老的薑母鴨店鋪。料理秉持創新與傳統的堅持,而安平薑母鴨用心烹調出的美味做出了台灣传统的口味,加上安平區的布滿滿的風景,更是吸引許多外地遊客前來參觀及品嚐美食。 安平薑母鴨的料理特色就是薑母鴨,它的湯頭是用25種天然的香料和常見的新鮮蔬菜,以及当地當季的新鮮鴨湯熬製而成,湯身是用精選的油雞炆煮,入口香甜醇脆,更添滋味。除此之外,安平薑母鴨更提供各種精緻美食,例如:台南燒鴨、台南担担麵、台南大肠麵線和台南乾麵等,口味層次多樣,美味無窮。 安平薑母鴨最大的價值在於傳統,傳統在安平薑母鴨表現出來的即是細膩的技藝,店家倆代秉持對傳統料理的熱誠和熱烈,堅持使用的是安平傳統料理技巧,力求給顧客最親切的服務,也希望將台灣的美食文化和歷史傳播給更多人。 不論是外地遊客或本地人,都會被安平薑母鴨的優秀品質和特色所吸引,可以了解台灣歷史文化的精髓和口感,是一家有半世紀歷史的店鋪,有著台灣美味滋味的指標,是對台灣極為傳統料理的一大推崇。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南安平薑母鴨為台灣著名的傳統小吃,最具特色之處在於: 一、以獨特的調味料烹調而成:台南安平薑母鴨以料理技術為本,使用五香粉、蔥花精、酒精及其他特殊調料完成烹飪,不僅口味濃郁,而且有更深層的風味。 二、具有滋補開胃以及改善血液循環等功效:由於台南安平薑母鴨中的調料中含有豐富的礦物質,可以改善血液循環,有助於清腸除暗,滋補身體提升體力。 三、價格合理:台南安平薑母鴨價格合理易於接受,故此對於不同預算的消費者而言,都能滿足他們饗宴台南安平薑母鴨的願望。
1. 【食尚玩家 上級評鑑】「安平薑母鴨一向以鮮甜口味聞名,這次在安平樂芝全家福店家尝着特別的滋味,口感是極滑極香的,入口即化,滋味濃郁,尤其是薑母醬獨特的味道讓人一試難忘!」 2. 【藍晶旅行家】「安平薑母鴨依然保持著不折不扣的台南特有的風味,口感滑嫩,入口極香,非常有老台南安平感受,很喜歡尤其是醬汁得很均勻的那種味道,吃着很過癮!」 3. 【大英食記】「安平薑母鴨湯真的很美味,油花分佈均勻,湯汁的湯頭也很濃郁,入口即滿足,非常順口,最重要的是薑母醬的風味,酸甜的口感,一口下去融合在口中,總餘韻十足。」
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