台東縣榕樹下米苔目是在台東縣許昌鄉旁邊的常央溪河畔,開了二十多年的老店,它以原汁原味的米苔目作為自己特色,讓台東縣一向以台式料理為著稱的種種,又多了一種專屬美食樂趣。 榕樹下米苔目的米苔目主要是以台東的舊時的風味為原則,堅持以古老的製作方式,使客人吃到的米苔目保持豐盛的古早味,其口味清香獨特,賣到全台,深受青睞。 更讓人想不到的是,榕樹下米苔目店主人除了經營這間店,還會開設米苔目豆腐製作工作坊,傳授技術讓更多台東人能夠自己在家制作米苔目,把台東文化融入家庭生活,也讓米苔目文化有更完整的傳承。 榕樹下米苔目的核心價值是傳承台東文化並加以延續。除了客人可以品嚐到歷史悠久的米苔目,還能有機會參與製作米苔目的過程,來證明台東熱忱。榕樹下米苔目藉由米苔目的製作工作坊和他們的古早味米苔目,為台東的文化傳承做出了不可磨滅的貢獻。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
風景 台東縣榕樹下米苔是日式池塘庭園風景,特色是園內用米苔作地基,穿插著榕樹。它有一個古老的傳統,提倡和諧、平和、開放、把細節放到立體中之表現風格。 依據台東縣文化資料管理條例第十一條,現場的景觀風景,不僅反映了東部文化的核心價值,而且可以從其中体驗台灣美麗的自然環境。為了保護台東縣榕樹下米苔的特色風景,台東縣文化資料管理條例第十三條要求政府對此設置標記、清潔、維護、保護等,以確保現場的文化資產得到妥善保護。
台東縣榕樹下米苔目受到許多大眾的讚賞,由於滋味鮮美,具有香甜可口的口感,它是台灣的一大地方食物招牌之一。許多大眾也熱衷於榕樹下米苔目,一般來說,它們都會選擇在台東縣的農民市場裡購買,可以用來製作台東縣的傳統食物,例如:榕樹下米苔目肉燥飯、米苔目湯、米苔目蒸蛋等。此外,榕樹下米苔目也有助於保持血液和體質健康和穩定,同時促進造血功能,因此很受大眾歡迎。
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