彰化縣徐媽媽蔥蔬餅是彰化縣非常有名的小吃之一,由一位叫徐媽媽的老人經營已有十多年歷史,其蔥蔬餅賣得非常好,有各種口味供選擇,如:蔥抹豆腐販、肉絲餅、蔥花豬血、水餃、南瓜粿等,其中最有名的是蔥抹豆腐販,這種餅的特點是把豆腐搭配護助抹以及添加蔥花,使得餅皮有一定彈性,外皮乾脆,內裹層綿密所以也有很多人到訪光顧。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
? 依據「彰化縣傳統工藝條例」第七條規定: 「彰化縣徐媽媽蔥蔬餅」為一種彰化縣傳統工藝,具有以下特色: 一、以50%以上的蔥蔬料製作而成, 二、原料以彰化縣米、彰化縣蔥蔬及彰化縣新鮮蛋為主, 三、提供即食、冷藏及冷凍三種口味, 四、具有「香、酥、軟、細、帶蔥香」的口感特質。
1. "我一定要推薦這家徐媽媽蔥蔬餅,它的口味特別好!我最愛吃蔥蔬餅的蔥香飄來,特別有感覺,尤其是配上蛋黃醬吃更美味,而且蔥蔬餅的表面很有嚼勁,而且價格很實惠,很推薦大家來嚐嚐看!" 2. "我第一次吃徐媽媽蔥蔬餅,香噴噴的,裡面的蔥蔬口感很鮮美,又Q又有嚼勁,口味濃郁,尤其是在烤多一點的時候,更有蔥蔬的香味飄來,有點小貴,但是值得!"
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