觀 「非烤不可」是位於澎湖縣的一間名叫Kefko 特別的餐廳,致力於發揚烤肉、虱目魚、其他特色菜的特色小吃,為客人提供一個快樂的用餐環境。 非烤不可的廚師非常重視食材和烹調技術,致力於用最適宜的技術來做出最美味的佳餚。該餐廳特別提供多樣化的拼盤,用料新鮮,香氣撲鼻,讓饕客享受到最佳的味覺享受。其中烤肉素有「非烤不可」之稱,特別選用新鮮的肉類料理,專業地烤烹調,以更加出色的味道,結出一道濃郁的料理。虱目魚也是非烤不可的菜之一,它專門使用獨特的烹調技術,把虱目魚烤得渾厚密口、肉質細嫩、味道濃郁,讓饕客嚐到古早味的美食。 另外,非烤不可還提供其他種類的特色小吃,如海鮮燒烤、炸物、燉飯、湯品等,以及多樣化的創意料理,也給予客人多樣的選擇,讓客人嘗試不同美食的冒險之旅。 非烤不可的核心價值是提供有機的、純粹的最好的食材,對於烹飪技術也一直堅持最高的要求,讓客人可以品嚐最古早味的美食。其價值觀主張煮熟不煮稀,追求完美,突出食材的原汁原味,堅守著對料理和餐飲的要求,讓客人可以在「小家」的環境中享用到健康、正宗的美食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
澎湖縣為歷史悠久且特色獨特的地區,其中有一項特殊的傳統饗宴:「非烤不可」。 第一條:非烤不可的形式,是指在澎湖縣的一些特定用餐活動中,只有烤的食物才能提供。 第二條:對應於非烤不可的用餐活動,只允許使用特定的烤肉技術烹饪食物,而不允許其他的烹飪技術。 第三條:對應於烤肉技術的特定規範,除了對於烹飪時間、溫度以及烤肉食材添加食材等的細部規範外,同時也禁止將新鮮食材烹飪後再冷藏,或是直接使用冷藏食材來準備非烤不可的食物。 第四條:有關於烤肉技術的特定規範,將由澎湖縣政府授權的相關專業團體來確定。
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