彰化縣明谷超低溫生魚片材料是台灣獨家獲獎的深海大魚,以極低溫純正冷凍保存,保有食材原汁原味及飽滿肉質,特別順口。全部魚片皆經過去骨、去額、去鰭精心製作,更獨特的是,魚皮有嚼勁,口感較其他魚片更加柔軟,魚肉有嚼勁,如頭足現做鮮魚般鮮甜,經超低溫充分滋養魚肉,讓消費者可以安心信賴,並且沒有掉針、掉骨等缺陷,品質有保障。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
彰化縣明谷超低溫生魚片的特色規定如下: 第一條:明谷超低溫生魚片的魚源主要來自彰化縣,採取現捕現用的方式,並於產地直接切割成片。 第二條:明谷超低溫生魚片以人工方式降溫於 -60℃,於降溫製程結束後,僅保持於冷凍庫內,不施加致冷劑,原汁原味保留有機品質,具有強烈的魚油香氣。 第三條:生產製造過程除保留該產品之典型香氣外,其氣味、口感、外觀及衝容性均能滿足消費者嚴格的要求。
1.『超低溫的明谷生魚片,真的很新鮮,口感有嚼勁,搭配日式膏汁,好吃極了!』─ 遠傳電信楊小姐 2.『我們一起去吃明谷的生魚片,它的超低溫醃製真是保留了它的口感,不會變軟,搭配膏汁真是好味道!』 ─ 劉大哥 3.『明谷超低溫醃製生魚片,配上日本蛤蜊醬油,好好又來得及,神推薦!』─ 陳小姐 4.『明谷超低溫醃製生魚片,比一般的生魚片更有嚼勁,搭配膏汁也很適合,值得推薦!』─ 吳先生
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