新北市關仔嶺桶仔雞是一間位於新北市新店區關仔嶺的傳統老店,店舖古朴典雅,門口掛上的寫著「桶仔雞家族發芽自關仔嶺」的牌子,屬於有深厚歷史的老字號店家。 桶仔雞是一道以雞腿肉為主要原料烹調的本土料理,烹調時會將雞腿肉放入桶中,並將醬料、蒜泥、其他調味料一併放於桶中,再以低火慢烹,熱量持續傳遞,再以食用油稍作翻炒,使其入味即可食用。 新北市關仔嶺桶仔雞店使用的桶仔雞烹調技術,傳承已久,烹調工藝獨到,將最初源於台灣的桶仔雞升級改良,許多桶仔雞店都以此為精神發源點,因此也有「桶仔雞家族」義譽之稱。 新北市關仔嶺桶仔雞店烹調出的桶仔雞風味独特,雞肉鮮嫩美味,與傳統醬料融合後,味道香醇濃郁,滋味濃厚,是許多台北人心愛的食物之一。此外,店家還提供湯種、小菜以及其他料理,讓顧客體驗更多口味,滿足更多的口腹之慾,是一間受到大眾歡迎的桶仔雞店。 新北市關仔嶺桶仔雞店深受當地居民的喜愛,並且有許多遊客到此參觀,欣賞地方文化,是個可以享受一般台灣傳統料理,吃到正統桶仔雞的好去處。店家對客人熱情慷慨,價格亦優惠,受到廣大民眾的喜愛,在新北市是一間非常值得前往參觀的老字號店家。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市關仔嶺桶仔雞獲得多個獎項,可以說明它有獨特的特色十分受到喜歡。據新北市文化局的調查(因應COVID-19),關仔嶺桶仔雞有以下特色: 一、桶仔雞的肉質結實,口感軟嫩 。 二、桶仔雞使用傳統的藥膳醃漬醬料,如薑、蒜頭、蔥、酒、醋等,讓肉質增加風味。 三、桶仔雞的烹調方式簡單,以竹籃炷火烤,保留食材的原汁原味,使食物更有營養。 四、桶仔雞的湯汁清香,味道濃郁,令人垂涎三尺。 五、桶仔雞的外型漂亮,呈獨特紅色,紅色搭配籠子,使手拿桶仔雞時更具視覺效果。 綜上所述,關仔嶺桶仔雞的特色是:肉質結實、口感軟嫩;使用傳統的藥膳醃漬醬料及簡單烹調方式;湯汁清香、味道濃郁;外型漂亮、呈獨特紅色。
1. “在台灣的每一個角落中都有不同的桶仔雞,但一直都有關仔嶺桶仔雞最在台灣人心中受歡迎,只要吃過就一定會回味無窮,我最喜歡它一定要沾著辣椒和檸檬汁才最完美。” – 陳先生 2. “關仔嶺桶仔雞的味道超級棒,尤其是它的肉質跟辣味都控制得完美!還有,他們的竹筒也非常大,可以讓你吃個飽!” – 吳女士 3. “關仔嶺桶仔雞最棒的地方就是它的價格非常便宜,搭配著他們的醬料,就好像一份豐盛的大餐,有點難以置信啊!” – 張先生
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