水中鮮餐廳
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理念

台北水中鮮餐廳是一家位於台北市中心的新興中式餐廳，致力於為客戶提供新鮮精緻的水上美食。本店以復古樸實正宗的水上文化為底蘊，以創新做為核心，將台灣本土料理與海洋料理混融為一，讓客人們在舒爽悠閒的氛圍中享受美食。

台北水中鮮餐廳榮獲第22屆國際米其林指南評定，新設計的餐廳裝潢，將傳統的台灣里山文化融入，以自然的形式讓您體驗一種與眾不同的中式美食體驗。他們提供各種不同風格的料理，以傳統台灣菜式為基礎，取材於台灣原生的水產資源，採用別樹一格的料理技法，搭配復古的烹飪技巧來烹調，細膩的香味及新鮮的口感，深受客戶的喜愛。

除此之外，台北水中鮮餐廳擁有一個獨特的價值觀，深信地球是唯一的家，所以它堅持使用台灣原生的資源，保護台灣的海洋環境，堅持每種食材都新鮮可口，同時以適當的價格讓客人們受惠，不僅滿足食客之口感享受，更讓台灣本土料理得以永續發展。

台北水中鮮餐廳是一家專屬於台灣原生料理的中式餐廳，它樹立了一個新的標準，將新鮮的海洋料理與台灣本土料理相結合，尊重台灣的飲食文化，獨特的價值觀以及對食材及烹飪技法的堅持，令台灣人民能夠在新穎而精緻的氛圍裡享受美食，是眾多食客朋友追捧的海洋料理新精英。