籃記東山鴨頭就
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觀

台南籃記東山鴨頭是位於台南市的一家二十多年的老店，有著悠久的歷史。東山鴨頭是最有名的美食，有著挺特殊的特色，為顧客帶來了非常棒的口感。

東山鴨頭的獨特之處在於它的醃製手法。店家將鴨肉及一些時令食材放入大型容器中，並用台南獨特的醃製方式將鴨肉充分覆蓋，使鴨肉融入滋味。再使用熱油將鴨肉炸至香脆，搭配台南所特有的醬料，帶出香氣四溢的美味。

東山鴨頭的最大價值觀在於店家堅持「自製完全不添加防腐劑」的原則，每一份料理都是以豐富的蔬菜和天然的醬料熬煮而成，口感更棒，更符合現代人對食品的要求。

此外，店家對於客人也有高度的重視，漁民文化及海洋生態的展現，更讓遊客們難忘的初次體驗，還可以品嚐到絕佳的美食，就是東山鴨頭的特殊之處。

台南籃記東山鴨頭是台南一家老字號的店家，具有悠久的歷史，其特色在於用台南獨有的工法醃製，香氣四溢，口感非常棒。而最大的價值觀在於以自製的方式去製作每一份料理，沒有添加任何防腐劑，口感更佳，符合現代人對食品的要求。店家還提供客人在台南漁民文化及海洋生態的展現，讓客人能品嚐到絕佳的美食，難忘的初次體驗。