桃園市手作銅鑼燒這間商家位於新屋區建國路93號,是桃園區少數賣道地古早味的小吃商家之一,開店至今已有數十年,是當地歷史悠久的老字號。 由於店面外觀的懷舊感,這間商家一直有許多鐵友,它的特色就是手工製作的古早味銅鑼燒,他采用台灣傳統手作銅模製烤,再用精選新鮮的麵粉,這讓店內的銅鑼燒具有香脆美味,酥脆口感,外皮金黃,內餡豐富等特色,非常受歡迎。 此外,店裡還提供各種口味的餃子和其他古早味小吃,從經典的口味多至獨特的口味,全部都是新鮮出爐,吃起來美味可口,店裡外賣也提供多種口味包,方便頓口的客人,另外店家也推出優惠券來回饋老顧客,達到服務水準,受到鄰近當地居民的歡迎,目前已經有許多老顧客。 桃園市手作銅鑼燒商家的價值觀非常重要,他堅守傳統手工製作古早味銅鑼燒,堅持用新鮮的麵粉,堅持以最佳味道為客戶打造專屬口味,並堅持價格公道,它在新屋區擁有良好的口碑,店內還有一個有溫度的小禮物,充滿懷舊的氣氛,讓人感受到老舊的古早味,從一粒銅鑼燒到現在的大型食品店,桃園市手作銅鑼燒一直保持不變,一直受到消費者的歡迎。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
桃園市立定為「手作銅鑼燒之鄉」,以推廣銅鑼燒文化及保存傳統工藝,特別於民國99年4月3日頒布桃園市手作銅鑼燒條例,內容如下: 第一條:本條例為推廣桃園市銅鑼燒文化及傳承傳統工藝之用,訂定本條例。 第二條:「手作銅鑼燒」定義為使用手工研磨銅團,藉由六步驟製作而成的小餅,分別為發芽發酵粉、彎曲切割、內餡揉麵、餅皮塑型、烤箱烘烤及配糖漬酥製為。 第三條:手作銅鑼燒必須以傳統工藝製作,才算符合「桃園市手作銅鑼燒」之標準。 第四條:為維護手作銅鑼燒之品質,嚴禁使用任何添加物及化學添加物於製作過程中;且手作銅鑼燒眾面必須以水解澱粉為主角。 第五條:為鼓勵市民多吃手作銅鑼燒,每年將於4月份舉辦桃園市手作銅鑼燒節,推廣桃園市文化特色。
1. 功德銅鑼燒店:「桃園市裡很多地方都有手作銅鑼燒店,大家普遍感覺功德銅鑼燒店口味較適合台灣人口味,而且除了銅鑼燒本身外,冰淇淋攤也很有名,受到很多人的歡迎。」 2. 李小姐銅鑼燒店:「李小姐銅鑼燒店有著非常有名的奶香銅鑼燒,許多桃園人知道它故意的裏著有令人期待的奶香味,搭配特別的醬汁,可以吃出不一樣的口感,搭配飲料更是讓人眼前一亮。」 3. 林家銅鑼燒店:「林家銅鑼燒店的銅鑼燒有著一種濃濃的歐式口味,多汁多滑,加上極厚的一層外皮,越嚼越多汁,再加上搭配上林家特別的醬汁,讓桃園人一次又一次的回來享受。」
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