台中的河粉算是有名的一道傳統小吃之一,因為台中又稱為”河粉之乡”。河粉是用新鮮的水果粒和面粉精心調製,再以不同口味製成,例如芦笋河粉、蝦仁河粉、蚵仔河粉等。它常搭配蔬菜和各種醬料,煮滾後再撒上蔥花、紅椒粒或香菜粉,以利口感﹔糊狀河粉則以芝麻、香菇粉煎炒而成,香濃可口,是家庭聚餐時不可或缺的料理。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據台中市美食河粉條例第一條,台中市河粉是由麵粉、澱粉、湯等多元材料所熬煮而成的,沾以辛香料水及甜味醬汁,最後淋上蒜末油及烤肉碎,呈現一道香辣可口的美食拼盤。
1. 花蓮普洱河粉 - 早餐必點!河粉厚實筋道,配上黑糖條和鹹蛋令人垂涎三尺! 2. 陳川河粉 - 在台中只有兩家大家評價不錯的河粉餐廳,其中一家就是陳川河粉!值得一試的招牌菜就是牛肉湯河粉! 3. 河粉店 - 知名於台中西屯區的河粉店,簡單又美味,提供多款口味,可以搭配鹹蛋蝦仁等,充滿食慾! 4. 德安河粉 - 台中的河粉店裡排名第二的德安河粉,超大一份的河粉有層次又厚實!加上他們自製的醬汁,真的超讚!
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