高雄阿魁麵線羹是高雄最出名的美食之一,由高雄美食大師李阿魁領軍,為高雄特色美食,分售在36家店鋪。阿魁麵線羹是由日治時期發源的高雄的傳統小吃,深受老饕客的喜愛。 阿魁麵線羹的獨特風味與滋味來自選料,使用上等的高筋小麥粉,搭配以大蔥為主的蔬菜,配以海鮮料及豬肉,為味蕾開創了一道新的天地,宛如品嘗到高雄美食的另一境界。獨特的配方,多變的口味,咸鹹香甜口感,美麗的晶瑩的油絲,讓每個吃過的人都留下難以磨滅的滋味。 另外,阿魁麵線羹還為消費者提供其他口味,如芝麻麵線、南瓜麵線、豆腐麵線、芋頭麵線、花椒麵線等多種風味,來滿足消費者對美食的品嘗需求,令滋味更多樣化。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄「阿魁麵線羹」美食憑藉它獨特的口感,是高雄市早期常見的美食之一。 第一條:「阿魁麵線羹」的靈感源於傳統的廟口常見的滷味料理,它使用傳統中式滷味料理的醬料以及手工製作的麵線,以清淡的滋味迅速獲得受歡迎。 第二條:「阿魁麵線羹」最初於高雄內門市的「上下七美食店」於1952年開始提供,便獲得受歡迎,成為當地的美食指標。 第三條:「阿魁麵線羹」的特色不但受到中國傳統滷味料理的影響,同時也有著當地獨特的口感,令人回味無窮。在高雄,「阿魁麵線羹」是一種當地的美食特色。
1. 巴里嘉記阿魁麵線羹: 「這間小店絕對是高雄阿魁麵線羹的當家,非常好吃!麵線滑軟細滑,羹汁煮的恰到好處,鮮蔬入味又豐盛,口感不只滑順,也算是高雄著名麵線羹的代表之作!」 2. 阿魁阿宅阿妹麵線羹: 「話說高雄知名餐廳之一的阿魁阿宅阿妹,也有精心烹製的麵線羹,羹汁濃郁滋味十足,加上鮮嫩的新鮮蔬菜、煮熟的叉燒肉片和滑順的麵線,算是高雄知名的麵線羹之一,口感非常棒!」
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