? 苗栗縣貍來燒是苗栗縣的一種地方小吃,用本地特產的「貍來」做肉餡,再包裹上麵條煎炸而成,是苗栗的熱門小吃之一。 貍來是一種苗栗地區收穫的野生蔬菜,它有著金紅色的葉子和細長的梗,主要用於美味的湯頭、煮菜和小吃,也稱為「萊苗米」。貍來燒選用本地貍來加上豆腐,加上香料調味,最後用麵條包裹,接著手炸後即成。表皮酥脆,餡料多汁,口感香甜,是一道肉類甜品小吃。如今貍來燒不但是苗栗觀光家庭餐檯上的招牌料理,也是一種適合觀光客享用的傳統特色小吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據「苗栗縣縣政府部門來貍燒特色條例」第一條:「苗栗縣政府特訂定本條例以促進苗栗縣特定產量之生產、推廣及發展,其中特指以苗栗縣貍來作為原料之特產商品──貍來燒。」第二條:「苗栗縣貍來燒之特色為以苗栗縣貍來為主要原料製造,其口感特別可口,有養生功效,具有著地區特色及特別獨有口感,品質可靠,亦能保持原料之原味,並且具備較高之衛生要求,且有著苗栗縣獨有之製作工藝及技術規範。」
<一> 「苗栗縣貍來燒的燒肉十分好吃,厚度剛剛好,滋味香甜但不會太油膩,賣的比較便宜,一定要這麼賣才願意來買,極力推薦!」 <二> 「苗栗縣貍來燒的燒肉非常受歡迎,每次都熱騰騰的到,口味保持得很好,滋味均勻濃郁,如果你要品嚐來貍來燒的燒肉,一定不能錯過。」
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