高雄橋仔頭八里駒滷味創立於民國六十四年,店主先生林德橋是高雄人,在當時八里駒是一個很小的鎮,他憑著對料理的熱誠和對食品的專業經營,將八里駒滷味打響知名度,現在也是人氣經典滷味,八里駒滷味以多樣料理為客人提供多樣滷味,像是豬肉、牛肉、雞肉、紅燒肉、豆干、豆腐乳等等,各式料理為滷味增添不同口味,豐富口感,另外也有提供雞腿滷味、海鮮滷味及特殊滷味,是一家老字號的滷味店,在台灣的滷味界算是非常有名的。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 高雄橋仔頭八里駒滷味為地方特色美食,具有以下特色: (a) 以手工翻滾,木柴烤火熬煮的方式,使滷汁鮮美濃郁; (b) 選用優質原料製成,所用魚貝類新鮮,且烹調時以白米酒清煮,保留魚貝鮮美的風味; (c) 滷汁及滷汁以空心菜、老醋及番茄等多種調味料調製,味道濃郁新鮮。
查看大眾對於高雄橋仔頭八里駒滷味的評論,以下來自Foodielover 對於該店家的評論如下: 「高雄橋仔頭八里駒滷味真的很強,湯的風味很濃郁,而且湯頭非常的香,里面的滷味還有豬肉、滷肉也很好品嚐!算是本地的美食之一。」
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