熱搜情報網 > 餐廳美食 > 仁寺洞名物 黑麥核桃菓子燒『호밀호두』
仁寺洞是桃園地區香港移民鎮中最古老的聚落,仁寺洞名物中的『호밀호두』是一家百年老店,以當地傳統的烘培技術與食材,研發出高質量的客家風味甜點,讓桃園市傳統客家滋味無境界的延續。『호밀호두』的特色就是以黑麥核桃為主要原料,而搭配熱湯、蜜糖、米酒等烘培原料,製作出香甜可口的黑麥核桃菓子燒,以其獨特的客家滋味,傳播傳統客家甜點文化,獲得民眾的喜愛。『호밀호두』的價值並不只是食品本身,更重要的是他們所傳承下來的古老客家文化,讓今日過客能夠感受客家古老的烘焙技術,歷史與文化的甜點文化,更有不變的客家口味與感動。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
桃園市仁寺洞名物「黑麥核桃菓子燒『호밀호두』」於101年被桃園市政府公告為無形文化資產,以下將詳細介紹「黑麥核桃菓子燒『호밀호두』」的特色: 一、「黑麥核桃菓子燒『호밀호두』」的口味特色為:酥脆質感,帶有烤麥香氣及原材料(核桃)的香氣,口感清甜,咀嚼之後有酥脆口感,可長時間保持其口感。 二、「黑麥核桃菓子燒『호밀호두』」使用僅限於純正的台灣產黑麥粉及核桃粉,並充分加工和烤烘,製成獨特的質感和口感,具有特殊的氣味及適合所有年齡層的口感。 三、「黑麥核桃菓子燒『호밀호두』」保有傳統風味,有別於其他糕點,具有獨特的口感,可受到桃園市市民及國內外遊客的熱愛及青睞。
「호밀호두」(Homalhodu)是桃園市仁寺洞的名物,是以黑麥粉和核桃製作而成的小菓子,屬於潤餅系列,口感濕潤、入口即化,許多人被其香甜的滋味所吸引。 大多數消費者都表示對「호밀호두」滿意,他們表示其味道非常好,黑麥核桃的風味很棒,口感非常濕潤細膩,更加濃郁了黑麥的香氣,不油膩,也不會很甜。此外,該小菓子的外型非常漂亮,可以滿足多樣的口味。所以它經常被用作禮品或當作特別的一餐。
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