商家修改：隱藏版炒飯料理
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介紹
彰化縣隱藏版炒飯料理是經歷百年歷史的傳統料理，由彰化縣料理主廚源於百年前的黃馬力炒飯料理演變而成。特色之一也是它運用當地傳統料理手法，將滷肉、蝦仁、香菇、花茶豆、豆腐等食材混合炒飯，注入大量自製醬汁，最後以花椒油締造完美口感。因為使用的是本地生產的當地食材，因此口味更加香濃。豐厚的醬汁炒飯加上精心挑選的食材，讓彰化縣的隱藏版炒飯料理獨樹一格，是深受當地人喜愛的傳統料理。
特色
彰化縣的隱藏版炒飯料理被定義為由餐廳或家庭烹飪師傅精心制定的，具有獨特口味的炒飯。根據《食品安全衛生法》（修正），炒飯料理的定義如下： 第一條 彰化縣隱藏版炒飯料理是由餐廳即席制定，按照比例制定出來的炒飯料理，自保持料理以最原汁原味的樣子供應食客，口感獨特美味，本法特定為彰化縣隱藏版菜餚。 第二條 彰化縣隱藏版炒飯料理具有以下特色： （一）重視香氣。使用特殊的調味料，讓炒飯在嚼勁十足的情況下具有濃郁的香氣； （二）重視口感。炒的未油耗不沾鍋，而且熱度足夠，使飯粒無論質地都不會太軟也不會太硬； （三）重視食材。挑選新鮮食材，注重自然的味道，進而烹飪成美味的料理。 第三條 彰化縣隱藏版炒飯料理必須符合食品衛生及安全規定，且餐廳應嚴格遵守彰化縣食品衛生及安全守則。
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