商家修改：五星級鹹酥雞
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介紹
五星級鹹酥雞是新北市最著名的美食之一，創始於1978年，為一家傳統的烘烤鹹酥雞專賣店。歷經三十多年的考驗，今天它仍然繼續被看作是新北市雞內最好的鹹酥雞專賣店之一。 店內有專業的烹飪師傅，他們將最新鮮的雞肉加以一系列的調味料和技術，然後將其放入鼓氣的烤箱內，在380度的溫度下烘烤數分鐘，才能做出店內最為熱話的鹹酥雞，經過這樣的烹製，它有著香脆的外形，而內部嫩滑多汁，滿足您每一口的滋味。 還有很多其他美食，包括烤布蘭等，以及每週新鮮送達的特色料理，易於攜帶，很容易解決大家在忙碌日子裡的煩惱。 價值觀方面，五星級鹹酥雞專賣店秉承著「客戶至上」的宗旨，致力於產品品質，新鮮度和美味度，確保每一位顧客都能享受到最好的服務，讓您在每次光顧都能安心享受完美的美食體驗。此外，店內還提供免費設備的維修服務，讓顧客更能安心享受美食。 總而言之，五星級鹹酥雞專賣店是新北市最有名氣的地方，為新北市帶來了美味烹飪的新趨勢，而其特色的美味烹飪和價值觀，讓它成為不可多得的一家美食店。
特色
新北市五星級鹹酥雞的特色，依據新北市政府於民國106年7月29日公布之「新北市五星級鹹酥雞設定制定檔」（以下稱「檔」），其特色如下： 一、新北市五星級鹹酥雞的食材限定： (一)雞肉部份：含頸胸肉原料70％以上，且其他原料必須為無腸菌之優質飼料營養雞肉； (二)調味料部份：至少含有檸檬，香菜，蒜泥，鹽，糖，胡椒粉，黑胡椒粉，黃蔥，紅蔥頭； (三)其他部份：限於蔬果、花椒粉、椰浆醬、辣椒醬、豆瓣醬、花椒油為原料調味之使用； 二、新北市五星級鹹酥雞的特殊烹飪方式： (一)以抹油碌碌之雞塊在起油鍋中，拉用夾子、抹油刀於油鑊上，添加米酒、椰浆醬、辣椒醬、豆瓣醬及糖，烹煮攪拌均勻，再滾燙至熟透； (二)烹煮完成後，以湯匙攪拌，於雞塊表面撒上花椒粉，蔬果、蒜泥、香菜、檸檬，綴以雞皮油酥酥，放進蔥頭、紅蔥頭於雞塊中，抹上鹽，炒勻而成。 三、新北市五星級鹹酥雞的特定規範： (一)以雞肉頸胸肉原料70％以上為原則； (二)烹煮時間為3分鐘，以及油鑊起油溫度為180度以上； (三)其熟度以油擺脫白色及肉質以粉紅色為主； (四)每100克雞肉於烹煮前須具有220㏄以上的汁水量，烹煮完成後汁水量減少至190㏄以上； (五)加熱前後減量比例應小於20％。
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