商家修改:弍兩日式炭火燒肉
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介紹
? 台北弍兩日式炭火燒肉,於1988年創立,是台北當地出名的老店之一,以傳統炭火燒肉為主要菜色。 店家精選有機高級牛肉,將食材精心調配,多次攪拌,手工製作。搭配特製的醬汁,吃起來牛肉更入味,口感更加柔嫩。吃完牛肉還有可以將肉汁淋在白飯上,更是讓人回味無窮。 另外,廚師也有雙火,獨特烹飪技巧,將豬肉稍稍焦香後,再放入特製湯汁中,使得豬肉口感柔嫩,而且充滿香氣。 另外,店家也提供一些蔬菜和水果,可以供您搭配炭火燒肉,更加健康美味,盡享台北的本土料理美食。
特色
炭火燒肉台北弍兩日式,為台灣特有的烹飪風格,特色是: 一、烤盤和煙熏架的設計:台北弍兩日式的烤盤和煙熏架設計得十分精良,使用的是自然結構來支撐煙熏架,使得烤肉和煙熏的時間更短。 二、燒烤法:台北弍兩日式的燒烤方法分成兩個步驟,第一步是將烤盤置於煙熏架上,隨後再將烤肉放入烤盤上,於是煙熏的溫度能夠被烤肉的水份吸收,讓肉質變得更加嫩滑多汁。 三、醃製方式:台北弍兩日式的烤肉,醃製方式大多使用鹽、味精和醬油進行調味,此外,也適時加入新鮮的香料,例如薑片、蔥絲等,增加肉質的香味。
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