商家修改:張記薑母鴨
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介紹
張記薑母鴨位於台灣高雄美麗的市區,是一家大家都喜歡的古早味的老字號美食店。張記薑母鴨以提供正宗的高雄傳統料理而出名,而薑母鴨是其中最受歡迎的特色菜式之一。它把古早味的料理揉合在一起,令客人可以享受到最正宗的古早味料理。 正宗的高雄薑母鴨配合最原始的食材才能做出最好的口味,例如金蒜、薑母、醋漿和蔥花,以及高雄最著名的沙茶醬。遵循古早味的傳統做法,炸出來的鴨肉更多汁,肉質柔軟鮮嫩,令客人可以忘卻一切,沉浸在古早味料理美味之中。 張記薑母鴨真正的價值在於對古早味料理的專精,它尊重傳統古早味料理,從選擇食材,以及遵循傳統做法烹調料理,以及整齊嚴謹服務。它的每一道料理都能夠帶給消費者絕對的保證,讓客人可以享受到最正宗的古早味料理。 總的來說,張記薑母鴨在古早味料理領域的發展中扮演了重要的角色,它尊崇古早味料理,從食材,烹調方式,以及服務水準中都佔據了一個很重要的地位。客人可以享受到最正宗的古早味料理,而張記薑母鴨本身也變成了一個傳統的美食店,令古早味料理的價值可以永遠的傳承下去。
特色
高雄張記薑母鴨的特色,為依規定第 1018 條之 1,下列廚藝技法: (1) 以水煮鴨身,並加入新鮮薑片及蔥花; (2) 以鹽、花椒、陳皮等調味,香辛味濃。 (3) 剝取皮肉後,以糖、醬油、豆漿或芥末等調味烹調; (4) 食用時,將鴨身切成片,此時鹹甜適度且入味,豐富多樣。
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