商家修改:曆全冷氣冷凍材料
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花蓮縣曆全冷氣冷凍材料為當地的特色產品,其規範及標準依據「花蓮縣曆全冷氣冷凍材料標準」(以下簡稱「標準」)之規定落實: 一、標準概述: 《花蓮縣曆全冷氣冷凍材料標準》之訂定,係針對花蓮縣曆全冷氣冷凍材料對製程及原物料配比標準,及蔬果重量標準等,為相關產業及消費者提供基礎性資訊參考依據。 二、製程及原物料配比標準: (一)花蓮縣曆全冷氣冷凍材料所使用之原物料,必須完全符合原物料之詳細內容,例如有添加水、水果茶、糖等。 (二)花蓮縣曆全冷氣冷凍材料之研製製程必須十分精細,以確保產品: 1. 有效保持水果原有之營養素及口感; 2. 產品內耗水果添加量不可超過20%; 3. 產品內材料添加量不可超過5%; 4. 產品內材料添加量宜針對不同水果採取不同級別之添加量,以達到其原有之口感性等要求。 三、蔬果重量標準: (一)花蓮縣曆全冷氣冷凍材料之蔬果重量,必須符合以下標準: 1. 未經耗水果加工者,蔬果重量比例應在60%以上; 2. 已經耗水果加工者,蔬果重量比例應在45%以上; 3. 產品內蔬果重量不宜超過2公斤。 (二)蔬果重量計算標準: 蔬果重量述數僅計算原製蔬果及水果茶之重量,並不包含糖、添加物、冰塊等重量。
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