商家修改：酒饌炭燒
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介紹
店 新竹縣酒饌炭燒店以新竹縣民間小吃為主，店家以傳統閩南菜料理、酒饌”炭燒”為特色，將獨有的蒸煮技術與現代料理做出完美的結合，為所有來賓呈現新竹特色料理。 新竹縣酒饌炭燒店以新鮮健康的特色料理為主，水煮魚、海膽蒸蛋、百花醬鷹爪等都是新竹縣特色料理，有著豐富的口味香料。除此之外，還設有西式烤肉、歐陸烤肉以及燒酒拼盤，口感極佳，獨特的滋味令人難以忘懷。 新竹縣酒饌炭燒店服務相當優質，專業的廚師以專業的技術烹調出新竹的特色料理，絕不用走變的餐素，只用新鮮的食材，讓客人品嚐到新鮮健康的特色料理。新竹縣酒饌炭燒店的設施完善，環境清幽，為所有來客提供舒適、愜意的享受。
特色
新竹縣的炭燒酒饌被稱為「太極炭燒」，其特色可從以下條例中說明： (1)太極炭燒使用本地荔枝林的炭燒碳把，碳把燒製後會產生可食用的熊掌和太極汁，以及各種可口的肉品。 (2)太極炭燒是以小型室內的木炭炭火炙烤為主，將太極汁與肉品或魚肉充份混合後，徐徐地用木炭火烹調，以保持食材原有的風味。 (3)最特別的是，新竹縣的太極炭燒獨有的滋味是來自於使用野生的黑檀木，因此，烹調出來的『黑檀炭烤肉』將有一種特殊的淡淡煙燻味，令人愛不釋口。
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