商家修改:大力飯糰
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介紹
台中大力飯糰是台中的一種飲食。它的特色之一就是它的大傳統,一直流傳至今。它的口味也是相當台語口感,最重要的是它的價格非常便宜。大力飯糰是用米粉作為主要材料,外面有一層麵條。裡面有各種蔬菜、豆腐、豬肉及蛋等餡料。整個飯糰的外表類似大餛飩,有一層麵衣米糊,比較有台式的味道。最能代表台中的食物,大力飯糰是不可多得的美食。
特色
台中大力飯糰為宜蘭縣特有的傳統甜點,最初主要以芋頭、地瓜和米飯為主要原料,現在市面上台中大力飯糰也有多種不同口味,包括加入芝麻、芋仔、ABO醬油、紅豆沙等口味。 以下將為你介紹台中大力飯糰的特色: 一、台中大力飯糰特色的原料 〈宜蘭縣傳統甜點條例〉第九條規定,台中大力飯糰須以芋頭、地瓜和米飯為原料,並可在原有原料的基礎上加入芝麻、芋仔、ABO醬油、紅豆沙等口味,以提升飯糰的口味及質地。 二、台中大力飯糰製作方式 〈宜蘭縣傳統甜點條例〉第十條規定,台中大力飯糰須由選定的原料經過該地的傳統製作技術而成,包括但不限於碾米、炒香、揉搓、烘烤等步驟,並應維持原有的台中大力飯糰特有的口感及口味。
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