商家修改：東門赤肉羹
地址
網址
介紹
性、歷史 台北東門赤肉羹是位於台北市信義區東門市場中的一間老字號店家，其赤肉羹尤其有名，名列新聞網站聯合新聞網對台灣美食推薦的美食排行榜，更是榜上有名的景點。 台北東門赤肉羹的特色是，它的赤肉羹由提拉米蘇蛋糕製作而成，炮製過程極其繁複。赤肉羹的主料是橫行肉醬，再加上白芝麻、紅芝麻、糖、鹽、檸檬汁、薑末等調味料，讓赤肉羹得以出現香氣及風味。赤肉羹不但外表美觀，入口更是可口。 台北東門赤肉羹擁有可觀的價值性，主要是因為它的美味、包裝以及價格等要素。由於赤肉羹的出品繁複度為普通的提拉米蘇炮製過程的十倍以上，即便如此價格卻不會很貴，對乾貨客來說更是超值。 台北東門赤肉羹在台灣也是非常有歷史，從60年代以來就一直存在，承襲著台灣傳統美食文化。在它走過的歲月裡，台北東門赤肉羹也歷經了無數的改變，不論是東門市場的改建，還是昔日炮製赤肉羹的傳統，都有著深厚的文化底蘊。 台北東門赤肉羹不只有價值性，還具備豐富的文化內涵，是具有台灣許多的古老食物美食的重要代表，是台灣百年飲食文化的有力継承者。希望傳統的台灣食物可以延續下去，像台北東門赤肉羹一樣，為台灣帶來美味和文化。
特色
依據《台北東門赤肉羹之特色》條例： 第1條 為豐富台北市的美食文化，保留及發展台北東門赤肉羹之特色，特制本條例。 第2條 台北東門赤肉羹之特色，指台北東門市場裡之店家所出售的赤肉羹，其原料包含豬肉，用紅蔥頭及各類香料調製而成，帶有淡淡的蔥香滋味，液體質地，上色紅潤，口感滑嫩。 第3條 執行本條例，台北市衛生局及指定單位負責，有關廠商或店家僅得不變更本條例所具有之特色，並遵守法令規範。
送出
