商家修改：菜寮手工肉羹
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菜寮手工肉羹是新北市的一種街頭美食，由兩位朋友合作創立於1992年，現今肉羹仍然維持著同樣獨特的口感和味道，而今每天早晨6點由三位女攤販賣著，只有在菜寮地區可以買到，賣家們會用剛煮熟的肉羹和土司，並將他們裝在口袋中，搭配辣椒醬，是一種很好的早餐。肉羹的麵糊由小米粉煮熟，接著將麵糊與豬肉、香菇、蔥花等一起醃漬，涼等時間後再用滾水煮至剛熟，最後再跟辣椒醬拌勻就可以搭配土司吃了。
特色
新北市菜寮手工肉羹是以優質的生鮮食材為原料、采用傳統技法製作而成的一道經典台式家常菜肴。其擁有以下特色： 一、原料取自當地的新鮮食材，經過精細篩選後，選用上等的豬肉、蝦仁、羊肉、雞蛋及蔬菜，並以新鮮手搗的豬肉為主，滋味十分鮮美。 二、烹調時精心調配不同的調味料，以有機醬油、香醋、米酒及鹽為主，調出酸甜可口的美味，且沒有任何芳香劑，非常健康。 三、菜寮的手工肉羹熬煮時間較長，融合了台灣傳統的烹飪技法，熬煮而出濃郁的汁液，味道濃郁和滑順，越嚼越香。 四、食用時可以搭配芋頭、雞腿、筍干、香菜等不同的菜餚，以汁液淋於芋頭及雞腿上，口感更加得體滋味。 綜上所述，新北市菜寮手工肉羹的特色在於：一、原料新鮮原汁；二、調味料精心調配；三、技法傳統；四、搭配多元；五、口感濃郁，滑順。
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