商家修改:雞媽媽去骨鹹水雞
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介紹
新北市雞媽媽去骨鹹水雞是另一種台灣招牌小吃,它是一種以去骨雞肉為主要原料,煮出特殊鹹水味的一道料理。去骨雞肉可以更方便地把湯汁吸收,更容易入味。該料理有兩種口味,鹹水和甜水, 兩種口味都會搭配上特調的醬汁,讓美味層次更加豐富,搭配上新鮮炒青蔥就更美味了!新北市雞媽媽去骨鹹水雞不僅美味可口,而且醬汁獨特,在嚐試了台灣各種小吃之後,絕對是推薦的料理之一!
特色
1. 新北市為了保護本地傳統美食,於民國90年9月26日訂定《新北市雞媽媽簡鹹水雞保護條例》(以下簡稱本條例),保護新北市特有美食─雞媽媽的鹹水雞。 2. 本條例定義雞媽媽鹹水雞為以活雞為原料,採用母雞攪拌特殊食材及傳統工藝製作而成之特殊美食,並採用有名店家製作之獨特製法及原料。 3. 有關鹹水雞之製作行為,應符合店家自行訂定之坊間典範,確保其品質持續符合新北市特有之鹹水雞。
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