商家修改:村松烤鴨
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介紹
台中村松烤鴨是一家位於台中士林路上的傳統烤鴨餐廳,以節儉風格中烹飪為主,提供在地特色鴨肉料理。村松是一個有趣的名字,字面意思上可以表述出台中村松的店面在村松山上,也可以暗指它朱曾經是一個傳統的民宿。店內環境乾淨,營業時間一般是中午到晚上,主打菜色為烤鴨,平價又美味,洋蔥炸酥脆,又多汁多油,每一口都會讓人垂涎三尺,旁邊另外還有燒肉料理也都是很受歡迎的,而店內的來客絡繹不絕,可見它的口碑之佳。 在台中村松烤鴨,傳統的台灣烤鴨料理皆夠令人驚豔,豐富的台式鴨肉料理,紅焗烤鴨、蔥花烤鴨、咖哩鴨丁等都非常有名,原料新鮮可口,烹調精細,更是一大特色,烤鴨跟其他料理都可以當作宵夜品嚐,賣相漂亮,且口感不錯,而雪花酥也是台中村松的主打,棕熊雪花酥是經典款,酥脆多汁,口感極佳,品嚐上乘,也是人氣滿分的美食。 台中村松烤鴨的價值是以“健康、美味、平價、舒適、滿足”為宗旨,提供優質台式烤鴨料理。他們堅持以天然新鮮的當令食材,搭配上傳統烘烤技術,口感口味均衡,得到消費者青睞,利用餐廳提供的餐點針對客戶的口味訴求,精心設計,以持續穩定的料理風味吸引食客顧客前來,表現出台中村松烤鴨的價值。
特色
台中村松烤鴨是台中市著名的美食,由村松老師於1987年開始經營,因此至今仍是台中人最熟悉的烤鴨店之一。村松烤鴨特色在於其採用獨特步驟製作,讓烤鴨肉質多汁、口感紮實。 第一,村松店會將鴨子清洗乾淨後進行醃製,用一定比例的料酒、酒香菇、薑蔥等調勻,並淋上醬油拌勻將鴨子醃製兩小時以上,讓鴨子更多汁更好吃。 第二,村松店針對每隻鴨子專門設計把握烘烤時間,於醃製好的鴨子將肉皮一邊抹上油以防焦,並將鴨子烤至表皮金黃脆美的巔峰時刻,以免太乾或太潮。 第三,村松店會於烤鴨完成後配以醬汁將烤鴨裝飾完成,醬汁採用豆腐、蝦醬拌勻,再淋上生抽,讓烤鴨味道更加香醇。 以上,村松烤鴨之特色便於上述步驟構成:醃製、烤製及醬汁装飾,讓台中村松烤鴨肉質多汁、口感紮實、表皮金黃脆美、醬汁香醇,值得台中人推崇!
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