商家修改：台北牛肉麵
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的歷史吧 台中牛肉麵可追溯到清朝時期，位於今日台灣中部城市台中，當時這裡受到日本料理的影響以及台灣古老的料理文化，把台灣農作物、魚貝類料理和日式牛肉麵作為主食結合在一起，形成一種全新的料理文化，即我們熟知的台中牛肉麵。開始的時候是使用鋼筋牛肉，但後來經由改良，改為使用多種山珍海味料理，特別是牛肉，而台北牛肉麵則是以台灣的山珍海味為基礎，經由英式料理影響，台北牛肉麵開始出現。台北牛肉麵以清爽健康的湯頭為基礎，搭配上不同的料理，包括牛肉、火腿、蔥、青蔥、蝦子、蛤蜊、雞蛋和芝士等，也有加入意粉或雞湯等，讓湯頭更加香濃可口，而台北牛肉麵則是以增加麵的份量，讓碗裡的湯頭變得更濃厚，才能把所有的料理混合在一起，由此台北牛肉麵便於新的經典誕生了。
特色
1.台中牛肉麵特色於於其麵條細細薄軟、牛肉採用新鮮嫩滑的牛肉塊，熬煮時間只需短暫約40分鐘，而醬汁以日式醬汁為主，顏色淡淡的淡淡醬湯，搭配新鮮發芽蔥、青蔥末等增添風味。 2.台北牛肉麵特色於其湯頭的醬汁以五香醬汁為主，比起台中的清淡醬汁，豐富的香料給予醬汁強烈的香氣，濃厚的醬汁使熬煮時間延長約1小時，以台灣當地特色醬汁為本，加入辣椒、花椒等調味料，使麵獲得更完善的味覺。
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