商家修改:巷口滷味
地址
網址
介紹
巷口滷味坐落於新北市板橋區九龍巷,是一間結合傳統台灣滷味與創新烹飪技藝的餐廳。廚房由一群擅長台式滷味烹飪的廚師組成,所有烹飪過程都是以傳統台式滷味為基礎,並加入創新的技巧,極細緻地掌握每道佳餚的美味與完美。 巷口滷味的特色,是把傳統台式滷味與創新烹飪結合在一起,讓餐點變得更獨特及美味。用料都是新鮮吃得到的,都遵循了極細緻的滷製工序,發揮出滷味最原汁原味的美味。烹飪技藝方面, 尤其是滷味,餐廳比一般台式滷味店複雜得多。比如,餐廳精心研發的滷味菇菇肉醬,偏甜而又現鮮,是一道誘人美味的佳餚。另外,餐廳還有特色的滷蛋、滷排骨、玉米濕滑等, 以及不少的用料新鮮, 做出來口感滑嫩的精緻料理。 此外,餐廳更有許多吃得起的小菜,比如涼拌蝦仁、豆腐乳拌蘿蔔絲,酸辣麵等,都價格低廉,更有莊重里的台式創意料理,比如滷肉飯、滷鴨蛋、燒肉、玉米等,絕對是一個價格又實惠的好選擇。 巷口滷味的價值,就是把台式傳統滷味與創新烹飪技藝相結合,烹饪出特別美味又具有原生态的佳餚,還有多樣、又華麗的小菜,既有莊重里的台式創意料理,又能滿足吃貨們對低價又實惠的需求,使得饕客們可以盡情品嘗到這裡的台式滷味特色料理。
特色
。 1. 新北市的巷口滷味具有獨特又美味的口感(Taste),其中以包括滷味豬肉、滷味雞翅、豆皮、豆干和肉燥等用料。 2. 除了新北市著名的滷味,巷口滷味更偏向於傳統口味,勾芡醬汁風味較濃,其中特別加入蔥花細香,使食材更具可口之外,更使它獨一無二的口感。 3. 巷口滷味的特色亦因煮法而有異,一般會在滾水中加入滷味料,製作出較濃郁的滷味,讓它更加入味,而後把食材下鍋煮熟,使它獲得充足的培、鮮,且增添口感。 4. 由於新北市巷口滷味的滷味較其他地區更加獨特而濃郁,使它獲得「新北市巷口滷味獨特滷味」的殊榮。
送出